沙参
净含量:250克
常用搭配:玉竹/百合/莲子/枸杞/麦冬/川贝
俗话说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,食材历来讲究原产地,是为“地道”。内蒙古赤峰为沙参的地道产地。赤峰由于它特殊沙瓤土质和日照时间长,加之农精心管理,以其条长无杈,皮白细嫩等特点产量占全国总产量的三分之一。1999年被命名为“中国北沙参之乡。”
北沙参又叫莱阳沙参、海沙参、辽沙参、条沙参,为伞形科珊瑚菜属多年生草本植物。有滋阴润肺的调理效果。北沙参味甘甜,是常用的滋阴调理品。
我们店铺出售的是精选的内蒙古赤峰的特级北沙参,足干,含水量极低,绿色天然无硫。我们的沙参已经去掉了芦头和外皮,选择的是每根沙参品质非常优的中上段。
这是我们切开的北沙参的横断面,质地结实不疏松,颜色很新鲜。质硬而脆,易折断。南沙参相比较肉质会比较疏松。
这是我们浸泡了一个晚上的沙参,吸水后膨胀了大概2分之一的体积,变肥白白胖胖。作为老火汤的材料小火熬2个小时之后,口感粉粉的,不酸。
这款黑豆参竹母鸡汤,有健脾补钙的调理效果,非常适合儿童及老年人补钙。我们选用了北沙参,玉竹,黑木耳,黑豆,无花果作为煲汤材料,。煲汤方法:自备500-700克的母鸡或者猪骨、鸽子肉,盐适量。1、把黑豆、黑木耳、沙参、玉竹、无花果浸泡3个小时后洗净备用。2、鸡肉洗净后在开水里煮2-3分钟撇去浮沫捞起来---即飞水。3、把所有的材料放入砂锅(如果有不喜欢吃的材料可以放入煲汤袋),加1.6-2升水。大火煲开后调成非常小火煮2个小时,起锅前5分钟放适量的盐即可。